Sušený klobásky

Sušené klobásky, nebo Saucisson ve francouzštině (taky známý jako Fuet v Itálie). To je horská specialita ze Savojska: fermentovaný maso (díky stejného typu fermenty jako v sýrech) který je několik týdnů sušený přirozeně na vzduch. Takhle sušená klobáska má potom trvanlivost několik měsíců.